GANÁŽ MONTÉE
Looking to surprise your customers with a light, aerated and fluffy ruby ganache? You can’t go wrong with this recipe. It’s easy to prepare, takes no time and makes the taste and sparkling colour of ruby stand out.
You can use this ganache montée for topping cupcakes, desserts or pastries.
Sdílet
Informace o receptu
GANÁŽ MONTÉE
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Ohřejte na 40 stupňů. |
| Roztavte na 35 stupňů. Přidejte a dobře promíchejte. |
| Přidejte, znovu promíchejte a nechte zkrystalizovat 24 hodin. |
Před použitím našlehejte, nalijte do cukrářského sáčku a aplikujte. | |