Sláma a proužky
Jde o vyzkoušený recept: intenzivní chuť čokolády se výborně páruje s čerstvou a ovocnou sladkostí jahod. Žádný div, že jahody polité čokoládou mají takový úspěch po celém světě. Proč tedy nepřivést tuto lukrativní kombinaci příchutí, aby si zahrála v neodolatelném čokoládovém nápoji? A věděli jste, jak vyrobit jahodový sirup? Pomůže vám upravit intenzitu příchutí vašeho nápoje podle sladkého jazýčku vašich zákazníků.
- Úroveň:
-
Středně obtížné
Sláma a proužky
Ingredience: Sláma a proužky
-
Q.S.šlehačka
-
Q.S.jahody
Příprava: Sláma a proužky
Připravte čerstvou šlehačku s malými kousky jahod.
Ingredience: Sláma a proužky
-
Q.S.jahody
-
200 mlmléko
Příprava: Sláma a proužky
Vyberte hezky broušenou sklenici a zakryjte dno rozmačkanými jahodami. Přes vrstvu jahod nalijte ganache. Napařte mléko na teplotu ±72°C a nalijte do sklenice. Nechte pěnu chvíli odpočinout a dokončete šlehačkou.
Ingredience: Sláma a proužky
-
Q.S.jahodové plátky
Příprava: Sláma a proužky
Ozdobte kousky krájených jahod a trochou mleté čokolády.
Tip: připravte si rozmačkané jahody předem s trochou cukru a získáte lahodný čerstvý sirup.
Komentáře