Chantilly z bílé čokolády

Autor:

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium - Středisko Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™, Belgie

Tento recept dává dokonalou domácí chantilly z bílé čokolády: vzdušnou, ale dostatečně hustou, aby zůstala na místě, a lahodně smetanovou na patře. Pro dosažení lahodně sladké a mléčné chuti chantilly doporučují naši šéfkuchaři použít bílou čokoládu Finest Belgian White Chocolate standardní tekutosti – hledejte na obalu symbol ????????????.

Velvet

Informace o receptu

Množství
g
(vyplňte požadované množství a přepočítejte)

Chantilly z bílé čokolády

IngrediencePříprava
Smíchejte dohromady a zahřejte na 70°C. Odstavte směs od zdroje tepla.
  • 813g
    35% krém
Přidejte, ochlaďte na 4°C a vyšlehejte ručním mixérem.