Chantilly z mléčné čokolády

Vytvořil/Vytvořila

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium - Středisko Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™, Belgie

S tímto receptem budete moci vyšlehat dokonale měkkou a vzdušnou chantilly z mléčné čokolády s lahodně smetanovou a karamelovou chutí, která je dokonalá pro plnění nebo zdobení vašich dezertů. Pro dosažení dokonalého konečného výsledku doporučují naši šéfkuchaři použít mléčnou čokoládu Finest Belgian Chocolate nebo Single Origin standardní tekutosti, označené na obalu symbolem ????????????.

Pokyny pro recepty

Kvantita
g
(fill in the desired quantity and recalculate)

Chantilly z mléčné čokolády

SloženíPříprava

Smíchejte dohromady a zahřejte na 70°C. Odstavte směs od zdroje tepla.

  • 804g
    35% krém

Přidejte, ochlaďte na 4°C a vyšlehejte ručním mixérem.