Žloutkový krém z mléčné čokolády
Hledáte klíč k lahodným krémovým pusinkám, svádivým pohárkovým koláčům nebo nebeskému éclair? Je to samozřejmě jejich náplň. Tento recept dává neuvěřitelně bohatý a krémový žloutkový krém z mléčné čokolády, který přemění vaše zákusky, koláče a dortíky v bestsellery. Očekávejte výraznou chuť mléčné čokolády s hojností kakaových příchutí a se smetanovými a karamelovými tóny. Nevíte, jakou čokoládu použít? Experimentujte s mléčnou čokoládou Finest Belgian Milk Chocolate nebo Single Origin a zjistíte, kterou příchuť žloutkového krému máte nejraději. Například s receptem č. 823 vytvoříte krém s bohatými kakaovými a karamelovými tóny. Pro dosažení dokonalého konečného výsledku vyberte standardní tříkapkovou tekutost (????????????).
Podíl
Pokyny pro recepty
Krém na cukroví z mléčné čokolády
| Složení | Příprava |
|---|---|
| Emulzifikujte. |
| Vmíchejte. |
| Přiveďte k varu a temperujte s ním směs vaječných žloutků. Znovu vše přiveďte k varu. |
| Nalijte vařicí směs na čokoládu, emulzifikujte a okamžitě dejte vychladnout do chladničky. |
