Glazura z bílé čokolády
Lesklá bílá glazura vyrobená z pravé čokolády? Tento recept to zajistí. Dává dokonalou hedvábnou čokoládovou glazuru se sytou smetanově-bílou barvou a mléčnou, sladkou chutí. Před nanesením glazury: zahřejte ji na 35 °C a pak roztírejte na zmrzlé cukroví. Teplotní šok vytvoří správný lesk a dokonalou tloušťku povlaku. A co víc: s tímto receptem má glazura dokonalou konzistenci, takže nestéká a snadno se krájí. Pro dosažení dokonalého konečného výsledku doporučují naši šéfkuchaři používat čokoládu Finest Belgian Chocolate recept č. W2 standardní tekutosti označené na obalu symbolem ????????????.
Podíl
Pokyny pro recepty
Glazura z bílé čokolády
| Složení | Příprava |
|---|---|
| Smíchejte dohromady a zahřejte na 105°C. |
| Přelijte nahoru vařicí směs a emulzifikujte tyčovým mixérem. Nechte 24 hodin odpočinout a podávejte při teplotě 30°C. |
Více receptur
