Pěna z intenzivní mléčné čokolády
level 1
S naší intenzivní mléčnou čokoládou Power 41 jako hlavní ingrediencí vytváří tento recept pěnu z mléčné čokolády, která kombinuje intenzivní chuť mléčné čokolády se silnými kakaovými příchutěmi. Její temperovaná sladkost a lahodně hladká, vzdušná textura z ní činí dokonalý recept. Ale pokud hledáte pěnu z mléčné čokolády pro použití ve svých zákuscích, doporučujeme se podávat na naše recepty na čokoládové pěny na základě pâte à bombe nebo anglického krému.
Podíl
Součásti receptů
Použité výrobky Callebaut
Pěna z intenzivní mléčné čokolády
| Složení | Příprava |
|---|---|
| Smíchejte a přiveďte k varu. |
Nalijte horkou směs na Callets™ a pak homogenizujte ručním mixérem. | |
| Vmíchejte. |
| Jakmile čokoládová směs vychladne na 35°C, vyklopte 1/4 šlehačky pro vytvoření hladké ganache. Pak vyklopte zbytek krému. |
Více receptur
