Omáčka z mléčné čokolády

Vytvořil/Vytvořila

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium - Středisko Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™, Belgie

Na vytvoření své vlastní domácí omáčky z bílé čokolády není nic složitého. A není nic lahodnějšího, než ji hojně servírovat na vynikající dezerty. Nebo ještě lépe: servírujte čokoládovou omáčku ve zvláštním malém omáčníku, aby se mohli vaši zákazníci obsloužit sami. Tím dále zvyšujete zážitek. Tento recept je plný s nádhernými intenzivními kakaovými příchutěmi a vyšší smetanovostí, než má omáčka z tmavé čokolády, a funguje vždy. Pro dokonalý konečný výsledek doporučujeme používat mléčnou čokoládu Finest Belgian Chocolate nebo Single Origin, pokud si přejete sofistikovanější příchuti a aroma, vynikající pro párování s potravinami. Nejlépe vyberte standardní tekutost označenou na obalu symbolem ???????????? pro dosažení dokonalé textury a lesku.

Pokyny pro recepty

Kvantita
g
(fill in the desired quantity and recalculate)

Omáčka z mléčné čokolády

SloženíPříprava
  • 460g
    voda
  • 103g
    glukózový sirup DE 40
Zahřejte společně.

Smíchejte dohromady a pak vmíchejte do předchozí směsi. Přiveďte k varu a odstavte od zdroje tepla.

Přidejte, emulzifikujte a nechte vychladnout v chladničce.