Kubánský polibek

Vytvořil/Vytvořila

  • Peter Hernou - Ambasador Callebaut® a nezávislý konzultant pro nápoje, Belgie
level 1

Zde je čokoládový nápoj, který je tak lahodně hustý, že jej musíte vybrat lžičkou. Kombinací několika silných příchutí – intenzivní tmavé čokolády, italského espressa a špetky rumu – je tento recept skutečnou vzpruhou a určitě dá vašemu kroku kubánskou pružnost. Mini ChocRocks™ nahoře tvoří lahodný kontrast s hladkou texturou samotného nápoje podobnou sabayonu a mění celek v revitalizující chuťový zážitek několika textur.

Součásti receptů

Kubánský polibek

SloženíPříprava

Stejně jako při přípravě omáčky sabayon, použijte polovinu skořápky od vajec k odměření ingrediencí. Smíchejte všechny suroviny (1 odměrka na osobu) v kastrůlku velikosti dle počtu osob. Vymíchejte dohladka. Pokračujte s mícháním ve vodní lázni až do nadýchané pěny.

Pěnu nalijte do krásné misky nebo sklenice a ozdobte čokoládovou Mini ChocRocks™.

Tip: recept ozvláštníte přidáním kardamonu.