Velikonoční dezert ve velikonočním vejci

Nenechte se zmást, není to tak, jak se může na první pohled jevit: toto je dezert, vyrobený pomocí formy ve tvaru vejce. Nicméně Marc Ducobu si zde pohrával s tématikou klasického Black Forest dezertu. Vytvořil tak vrstvy z tmavé čokolády a elegantní čokládové pěny vyrobené ze Single Origin Callebaut čokolády Madagaskar, specifické pro svou intenzivní chuť a ovocné tóny. Šlehačka dodává dezertu lehkost a vybalancovává tuto intenzivní chuť. Tento recept je složen od konce k začátku (nebo jak by řekli Francouzi, "à l'envers").