Velikonoční dezert ve velikonočním vejci
Nenechte se zmást, není to tak, jak se může na první pohled jevit: toto je dezert, vyrobený pomocí formy ve tvaru vejce. Nicméně Marc Ducobu si zde pohrával s tématikou klasického Black Forest dezertu. Vytvořil tak vrstvy z tmavé čokolády a elegantní čokládové pěny vyrobené ze Single Origin Callebaut čokolády Madagaskar, specifické pro svou intenzivní chuť a ovocné tóny. Šlehačka dodává dezertu lehkost a vybalancovává tuto intenzivní chuť. Tento recept je složen od konce k začátku (nebo jak by řekli Francouzi, "à l'envers").
Sdílet

Suroviny v receptu
Nadýchaný dezert bez mouky
Ingredience | Příprava |
---|---|
| Našlehejte do jemna a vláčna. |
| Přidejte do našlehané směsi. |
Pečte na 190 stupňů po dobu 15-20 minut |
Čokoládová pěna z Callebaut Single Origin Madagascar
Ingredience | Příprava |
---|---|
| Přiveďte k varu |
| Přidejte do sirupu a nechte zchladnout na 30 stupňů |
Rozpusťte a přidejte do směsi. | |
| Našlehejte a směs polijte. |
Šlehačka
Ingredience | Příprava |
---|---|
| Našlehejte ze ¾. |