Křupavé čokoládové canneloni

Vytvořil/Vytvořila

  • Alexandre Bourdeaux - Šéfkuchař a vlastník Pastry&Chocadvice, Belgie
level 2

Jednoduché může být vynikající. Tento recept kombinuje křupavé textury s krémovou a intenzivní čokoládovou pěnou. Můžete jej servírovat ke café gourmand nebo jako kompletní dezert.

Křupavé čokoládové canneloni

Součásti receptů

Doutník

SloženíPříprava
  • 200g
    máslo
  • 200g
    cukr

Vytvořte ze všeho krém.

  • 180g
    vaječný bílek
  • 200g
    mouka
  • 2g
    sůl

Vmíchejte a nechte odpočinout na 2 hodiny v ledničce.

Rozetřete do obdélníkových tvarů na pečicím plechu a pečte při teplotě 170°C. Ihned po upečení sviňte a nechte vychladnout.

Pěna z tmavé čokolády

SloženíPříprava

Šlehejte dohromady 5 minut. Plňte každé cigáro tmavou čokoládovou pěnou a pokryjte sekanými pistáciemi. Nechte vychladnout 2 hodiny.