Андрей Канакин, "Авторская форма ручной работы"
«От идеи до реализации».
Лекция и мастер-класс на примере приготовления шоколадной плитки c шоколадом Callebaut. Индивидуальный стиль и узнаваемость на рынке, этапы разработки формы и доступные технологии, поиск сочетания вкуса и формы.
