- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
22 May 2023 - 23 May 2023
- Doba trvání:
-
2 days
- Hlavní jazyk kurzu:
-
Španělština
- Cena:
-
600.00 EUR
- Velikost třídy:
-
14
Dirigido a: Profesionales del sector de la pastelería y la restauración, con la inquietud de mejorar sus habilidades y ver las últimas tendencias en postres al plato.
A día de hoy los postres de restaurante tienen una importancia vital en el buen equilibrio de la oferta gastronómica de un restaurante.
Es por ello que desde hace años, apostamos por ofrecer un curso focalizado al 100% en los postres de restaurante de alta gama.
Durante las dos jornadas se realizará el paso a paso de todos los elementos y recetas de cada postre, para poder ver las diferentes técnicas utilizadas, hablar de las combinaciones de sabores y como organizar la mise en place y el montaje de cada uno de los diferentes postres.
Todo ello gracias a la experiencia de Enric Monzonis, adquirida como jefe de pastelería en diferentes restaurantes de estrellas Michelin, como el restaurante Tickets, o el restaurante Abac, y actualmente chef de Chocolate Academy
Barcelona
Instagram: @enricmonzonis
Praktické informace
Kurzy se konají ve školicím středisku CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona v Gurbu (Barcelona).
Kurzy jsou zpravidla určeny pro maximálně 12/14 studentů. To nám umožňuje vytvářet malé pracovní skupiny, což upřednostňuje interaktivitu studentů s učitelem a dává jim možnost aktivně se zapojit během pracovních dnů.
Obvyklý rozvrh kurzů je první den od 10 do 17 hodin a ostatní dny od 9 do 17 hodin.
Snídaně a oběd jsou v ceně, pokud potřebujete nějaké speciální požadavky, dejte nám prosím vědět předem. Zajišťujeme také dopravu z hotelů v okolí do našich zařízení.
V případě jakýchkoli dotazů se prosím obraťte na Mini von Arend na telefonním čísle +34 938 893 419 / 619 70 80 39 nebo na e-mail: mini_von_arend@barry-callebaut.com
.
Důležité
Pokud máte nějakou potravinovou intoleranci, dejte nám prosím vědět.
Pokud máte nějakou potravinovou intoleranci, dejte nám prosím vědět.
