- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
10 Oct 2024 12:00 - 24 Oct 2024 12:00
- Doba trvání:
-
1 den
- Hlavní jazyk kurzu:
-
Španělština
- Cena:
-
250.00 EUR
- Velikost třídy:
-
30
En este curso online de bombonería, vamos a ofrecerles una gama de bombones básicamente centrada en emulsiones (ganache) y pralinés.
Trabajaremos los dos principales formatos, bombones de molde y de corte, y veremos el paso a paso de todos los proceso de producción. El pintado y moldeado de un molde, el cortado y bañado en chocolate de un bombón. Mostraremos algunas decoraciones que nos van a permitir crear una gama de bombones con estilo propio.
Durante todo el curso nos dedicaremos a dar consejos técnicos relacionados con la producción de bombones, los cuales nos facilitaran el trabajo diario, y ayudaran a mejorar nuestra forma de trabajar.
Los asistentes recibirán por email el dossier del curso en formato PDF, para que puedan imprimirlo. Asimismo también recibirán un link y la contraseña de la plataforma donde estará el curso colgado durante 15 días, para poderlo visualizar en los horarios que mejor se adapten a sus necesidades.
@jmribe82
Praktické informace
Kurzy se konají ve školicím středisku CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona v Gurbu (Barcelona).
Kurzy jsou zpravidla určeny pro maximálně 12/14 studentů. To nám umožňuje vytvářet malé pracovní skupiny, což upřednostňuje interaktivitu studentů s učitelem a dává jim možnost aktivně se zapojit během pracovních dnů.
Obvyklý rozvrh kurzů je první den od 10 do 17 hodin a ostatní dny od 9 do 17 hodin.
Snídaně a oběd jsou v ceně, pokud potřebujete nějaké speciální požadavky, dejte nám prosím vědět předem. Zajišťujeme také dopravu z hotelů v okolí do našich zařízení.
V případě jakýchkoli dotazů se prosím obraťte na Mini von Arend na telefonním čísle +34 938 893 419 / 619 70 80 39 nebo na e-mail: mini_von_arend@barry-callebaut.com
.
Důležité
Pokud máte nějakou potravinovou intoleranci, dejte nám prosím vědět.
Pokud máte nějakou potravinovou intoleranci, dejte nám prosím vědět.
