Name: Contemporary Viennoiserie
Price: 990.00 USD
Availability: InStock

Středně pokročilý

Location:: Callebaut Chocolate Academy US
Date:: 27 Feb 2024 - 29 Feb 2024
Doba trvání:: 3 days
Hlavní jazyk kurzu:: English
Cena:: 990.00 USD
Segment:: Bakery & Pastry
Velikost třídy:: 10

Chicago Chocolate Academy's new Head Chef, Romain Dufour teaches this three-day course on viennoiserie - the category of pastry about which he is most passionate! During this course you will learn Chef Romain's preferred laminating techniques, new and classic shapes and flavor combinations that will pique the interest of your customers. Croissants, kouign amann, brioche, chaussons and more will be covered. Sign up now - this one will fill up fast!

*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am

Class: 8:45 - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 3:15 pm

Break: 3:15 - 3:30 pm

Class: 3:30 - 5:00 pm

Buďte v obraze!

Velikost třídy je 8 až 12 osob.
Třída probíhá od 8:00 do 17:00 hodin. Před termínem kurzu obdržíte potvrzení e-mailem.
Snídaně, oběd &; zástěra bude zajištěna.
Pro získání certifikátu je nutné se zúčastnit celého kurzu.

V ceně kurzu jsou zahrnuty poplatky:

Knihu s recepty na kurz
Snídani &; oběd (pokud máte nějaké alergie nebo potravinová omezení, dejte nám prosím vědět)
Zástěru &; kuchyňské náčiní

Po přihlášení obdržíte e-mail týkající se podrobností kurzu, abyste se ujistili, že jste se přihlásili do správného mistrovského kurzu na základě vaší úrovně znalostí čokolády (nebo cukrářství).

V případě zrušení kurzu ze strany Akademie vám vrátíme pouze částku za kurz, nikoli však za cestu nebo ubytování (viz storno podmínky níže).

Oblečení

Centrum CHOCOLATE ACADEMY™ poskytne zástěru a síťku na vlasy.
Musíte si přinést vlastní kuchařský plášť.
Kalhoty: džíny nebo jednobarevné oblečení.
Pro vstup do kuchyně/laboratoře jsou vyžadovány ponožky a uzavřená obuv.

Rozhodčí podmínky

Zrušíte-li kurz méně než 15 dní od data konání, nebudou vám vráceny peníze ani poskytnuty kredity.
Zrušíte-li kurz v rozmezí 15-45 dnů, obdržíte poukaz na kredit ve výši 50 % na budoucí kurz.
Zrušíte-li kurz dříve než za 45 dnů, obdržíte poukaz na kredit v plné výši 100 % na budoucí kurz.