Chocolate 2.0

Chocolate 2.0
Středně pokročilý
Location:
Switzerland, Zurich
Date:
17 Nov 2026 - 18 Nov 2026
Doba trvání:
2 days
Hlavní jazyk kurzu:
Němčina
Cena:
500.00 CHF
Segment:
Bakery & Pastry
Horeca
Velikost třídy:
10

Chocolate 2.0 - Dein Upgrade in der Schokoladenwelt

Als Chocolatier, Konditor oder Fachperson in der Patisserie weisst du: Qualität und Innovation sind entscheidend, um sich am Markt zu behaupten. Mit Chocolate 2.0 vertiefst du dein Know-how und lernst Techniken, die deine Produkte auf ein neues Niveau bringen. 

 
Das erwartet dich: 
  • Präzision & Perfektion: Erlerne Methoden für gefüllte Pralinen, Schnittpralinen und trendige Snack-Schokoladen
  • Optimierte Rezepturen: Chef Leon Krohn zeigt dir, wie du Ganache und Füllungen perfekt abstimmst - für Stabilität, Geschmack und Haltbarkeit
  • Texturen & Design: Kombiniere visuelle Raffinesse mit geschmacklicher Harmonie, um Produkte zu kreieren, die begeistern

Jetzt anmelden und deine Schokoladenkompetenz auf das nächste Level bringen! 

 
Zielgruppe: 

Dieser Kurs richtet sich an Fachpersonen, die Neues und Innovatives entdecken oder ihr Wissen auffrischen und vertiefen möchten. Er ist ideal für Personen aus der Bäckerei- und Confiseurbranche sowie aus Gastronomie und Hotellerie. Ambitionierte Hobby-Anwender sind ebenfalls herzlich willkommen. 

Program kurzu

Agenda - gilt für beide Tage: 

08:30 Uhr: Willkommens Kaffee

09:00 Uhr: Kurs Start

ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten

ca. 16:30 Uhr: Ende des Kurses

 

Kursort: 

Callebaut Chocolate Academy Switzerland - Barry Callebaut Schweiz AG - Hardturmstrasse 181 - 8005 Zürich / Schweiz

 

Sprache: 

Deutsch

 

Bekleidung / Mitzubringen: 

  • Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen - eine lange Hose sowie feste, geschlossene Schuhe
  • Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke mitzubringen
  • Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt

 

Im Kurspreis inbegriffen: 

  • Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
  • Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee, Wasser)
  • Signiertes Callebaut Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung

 

Wichtige Informationen: 

  • Unterkunft & Transport sind im Kurspreis nicht inbegriffen
  • Mit der Registration meldest du dich verbindlich für den Kurs an
  • Die Kursgebühr ist spätestens einen Monat vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Platz wieder freigegeben
  • Die Versicherung ist Sache des Teilnehmers
  • Falls du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, informiere uns bitte spätestens drei Wochen vor Kursbeginn, damit wir das Catering entsprechend planen können

 

Kontakt: academy_zh@barry-callebaut.com

Praktické informace

 

 

Address:

Barry Callebaut AG - Callebaut Chocolate Academy™ Switzerland / 4th floor

Hardturmstrasse 181 - 8005 Zurich / Switzerland

 

Hotels:

We are happy to provide a list of hotels upon request. All hotels are within walking distance of the Chocolate Academy. 

 

Agenda:

Classes usually start at 08:30am. We will send you the detailed agenda and all important information about the course via email approximately 3 weeks before the course begins.

 

Dress Code / What to Bring:

  • You should wear comfortable work clothes, long pants and closed solid shoes
  • Please bring your own chef’s jacket or pastry chef’s jacket
  • Please note that the temperature in our kitchens is constant between 19–21°C

 

Course fees includes: 

  • Beverages (water, tea & coffee)
  • Signed Chocolate Academy certificate / course confirmation
  • Recipe booklet

 

Do you have any questions you’d like us to answer? You can reach us during office hours at: academy_zh@barry-callebaut.com

 

Důležité

Terms & conditions – cancellation policy

 

Important:

  • Accommodation and transportation are not included in the price
  • By registering, you are making a binding commitment to attend the course
  • Insurance is the responsibility of the participants