- Location:
- South Africa
- Date:
-
14 Oct 2025 - 16 Oct 2025
- Doba trvání:
-
3 days
- Hlavní jazyk kurzu:
-
English
- Cena:
-
6000.00 ZAR
- Velikost třídy:
-
10
This course is intermediate level, so for joining this course
you should have a firm understanding of the chocolate
fundamentals. In the next three days you will be able to
understand the steps in emulsion, the basics of chocolate
equipment and machines. We also focus on spraying
techniques, multi-layered confections with tantalising
fillings and textures. Ideal for: Professionals or amateurs who wish to start
in the world of chocolate, but who already have a firm understanding of pre-crystallisation.
Program kurzu
Content for this course:
- Quick Touch on Bean to Chocolate & Coverture
- Different Ingredients and function
- Brand Exposure
- Different Ganache’s Cream Base , Fruit Base, Water base
- Chocolate confectionaries: Nougat, Marshmallows, Soft toffees, Caramel
- Giandujas & Praline pastes
- Moulding and Advance décor & airbrushing
- Enrobing with Selmi Tempering unit Conveyor belt
Praktické informace
Vzhledem k našim kurzům
- Ve třídě je 8 až 10 osob.
- Třída probíhá od 9:00 do 16:00 hodin - před termínem kurzu obdržíte potvrzení e-mailem.
- Oběd & zástěra budou zajištěny.
- Pro získání certifikátu se musíte zúčastnit celého kurzu.
Kurzovné zahrnuje
- Knihu s recepty na kurz
- Oběd (pokud máte nějaké alergie nebo potravinová omezení, informujte nás o tom)
- Zástěru (pro vás, abyste si ji mohli ponechat)
- Kuchyňské náčiní - všechny ingredience a kuchyňské náčiní na kurz budou poskytnuty
Po přihlášení obdržíte e-mail týkající se podrobností kurzu, abyste se ujistili, že jste se na základě svého výběru zapsali do správného mistrovského kurzu.
Potvrzení místa- před příjezdem je nutná platba v plné výši předem.
V případě zrušení kurzu ze strany Akademie vám vrátíme pouze částku za kurz, nikoli však cestovné nebo ubytování (viz níže storno podmínky).
Kód oblékání
Centrum CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY™ vám poskytne zástěru.
Musíte si přinést vlastní kuchařskou bundu.
Dlouhé kalhoty a ujistěte se, že máte pohodlnou uzavřenou obuv.
Reklamační podmínky
- Zrušíte-li kurz za méně než 14 dní, neobdržíte kredit ani žádnou formu náhrady.
- Zrušíte-li kurz v rozmezí 14-45 dní, obdržíte poukaz na kredit ve výši 50 % na budoucí kurz.
- Zrušíte-li kurz dříve než za 45 dní, obdržíte poukaz na kredit v plné výši 100 % na budoucí kurz.
Doprava
Letiště:
Parkování: OR Tambo International nebo Lanseria International
Parkování:
Připravte se k odjezdu z letiště: Naproti budově Chocolate Academy je k dispozici parkoviště (ceny se liší)
