Callebaut Chocolate chunks - dark

让人回味无穷的黑巧克力，烘焙后依旧馥郁浓香。

45.5%

干可可固体的最低百分比

流动性极低

1

45.5%

干可可固体的最低百分比

流动性极低

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烘焙

烘焙用的醇厚黑巧克力。
用Dark Chocolate Chunk为蛋糕、巧克力曲奇饼干、小面包和面包卷加入一种皇家巧克力风味。100%纯正比利时黑巧克力，美味可口，带有浓烈的巧克力口味。
这种巧克力块含有更少的可可脂，可以承受高达200°C的烤箱温度。此外，巧克力面包十分适合制作中短时长的巧克力烘烤制品。大型体积使其在烘焙时不易完全融化流走——让客户尽享烘焙美食的美好口感和完美的巧克力口味。
小贴士：只在捏制过程的最后在面团中加入巧克力块。它能让面团避免着色，防止巧克力块在捏制过程中国融化。