Callebaut 2811

  • Vejetaryen
  • Helal
  • KD-

Product information

zengin kakao - dengeli - pürüzsüz - meyvemsi nüanslar
  • yüksek akışkanlık
    4
  • 55.7%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 38.3%
    Yağ yüzdesi
Uygun boyutlar
  • 10kg torba

İkonik 811’le kalıplama ve giydirme yapın.
Hızlı ve kolay bir şekilde harika ince çikolata kabukları yapmak için birçok şefin 1 numaralı tercihi olan bitter çikolatayı kullanmak ister misiniz? 2811 Numaralı Tarif, geniş yelpazede malzemelerle mükemmel bir şekilde eşleşen, bütün çekirdek kavurma ve dolgun gövdeli lezzetiyle aynı özgün Wieze karışımına sahiptir.
Elle daldırılmış ya da makineyle olsun, en iyi ince şekilde kalıplanmış ve giydirilmiş bonbonları yapın!

Karakteristik Özellikleri

Composition

  • 55.7%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
    38.3% Kakao Yağı
  • 38.3%
    Yağ yüzdesi
    38.3% Kakao Yağı

Karakteristik Özellikleri

Çikolata türü:
Bitter

Tat profili

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A KESKİNBURUKSICAKSERİNMUMSUAĞZI KAPLAYANKREMSİYAĞLIKURUPÜTÜRLÜTOZUMSUAĞIZDA ERİYENYAPIŞKANYUMUŞAKÇİĞNENEBİLİRGEVREKSERTUMAMİKAKAOSÜT ÜRÜNLERİMEYVEMSİTUZLUEKŞİTATLIACIMaltPatlamış mısırTahıllıBisküviFındıkAntep fıstığıBademMakademya fıstığıPikan ceviziCevizKajuMisket limonuLimonPortakalMandalinaDemirhindiBergamotÜzümKirazAhududuÇilekŞeftaliElmaArmutAnanasMangoMuzHindistan ceviziKuru erikKuru üzümHurmaİncirKayısıZeytinMantarTütünRomViskiOdunsu / MeşeTütsülenmiş odunKeçiboynuzuBiberiyeKişnişKarabiberMuskatZencefilVanilya özütüVanilyaTarçınKaranfilMeyan köküYaseminMenekşeGülLavantaKavrulmamış kakaoAlkaliFenolik acılıkUçucu asitlikSütlüKremsiTereyağlıYoğurtluKavrulmuş kakaoKavrulmuş kahveMokaKavrulmuş fındıkKavrulmuş bademKızarmış ekmekKlasik karameltereyağlı karamelBalAkçaağaç şurubuKavrulmuşAltın renkliNarenciyeBaharatlarÇiçeksiTahıllarTropikal ve Sarı MeyvelerKırmızı MeyvelerKuru MeyvelerTEMEL TATTopraksıBİTKİSELAROMADokuFiziksel his uyarıcıKAVRULMUŞ TONLAR
Flavor
roasted, red fruits
Detailed flavor
roasted cocoa, Red fruits
Mouthfeel
chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
Taste
sweet
Taste dimension
silky

En öne çıkan tatlar:

  • Roasted Cocoa
  • Red_fruits

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.