Bitter çikolatalı makaron
Her zaman işe yarayan dengeli bir makaron tarifi mi arıyorsunuz? Bu tarif size kesinlikle aradığınız hafif, çıtır ve nemli dokuyu sunacak. Ganajın yoğun çikolata tadı anında keyif veriyor.
- Seviye:
-
Medium
Çikolatalı makaron
Ingredients: Çikolatalı makaron
-
500 geşit miktarda öğütülmüş badem ve pudra şekeri
-
30 gCP
-
85 gyumurta akı
Preparation: Çikolatalı makaron
Badem ezmesi elde etmek için, mikserde işleyin.
Ingredients: Çikolatalı makaron
-
80 gyumurta akı
Preparation: Çikolatalı makaron
Çırpın.
Ingredients: Çikolatalı makaron
-
225 gşeker
-
60 gsu
Preparation: Çikolatalı makaron
Isıtın ve İtalyan bezesi elde etmek için çırpılmış yumurta akı üzerine dökün. Karışım soğuduğunda, badem ezmesini karıştırın.
Makaron olarak şekilde verin ve pişirme kağıdı ile birlikte fırın sacı üzerine yerleştirin. 160°C'de yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Çikolata ganajı
Ingredients: Çikolata ganajı
-
620 g%35 krema (2/3'ü çırpılmış)
-
64 gtrimoline
-
400 g
-
80 g
Preparation: Çikolata ganajı
Kaynama noktasına getirin ve iki ayrı seferde çikolata üzerine dökün.
Emülsiyon elde edene kadar harmanlayın ve soğumaya bırakın.
Son işlem
Ganajı iki makaron arasına sürün.
Comments