Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Madagascar - 2.5kg - Callets

Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Madagascar - 2.5kg - Callets (1)
  • 67%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 39%
    Жирность %
  • Низкая текучесть
  • 67%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 39%
    Жирность %
  • Низкая текучесть
Доступные размеры

Вкусовой профиль

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A ВКУСОВОЕ ОЩУЩЕНИЕКАКАОМОЛОЧНЫЕПРОДУКТЫФРУКТОВЫЙТЕПЛЫЙСолодСладкийпопкорнЗлакиПеченьеЛеснойорехФисташкаМиндальМакадамияПеканГрецкийорехКешьюЛаймЛимонАпельсинМандаринТамариндБергамотВиноградВишняМалинаКлубникаПерсикЯблокоГрушаАнанасМангоБананКокосЧерносливИзюмФиникиИнжирАбрикосОливкиГрибыТабакРомВискиДубКопченоедеревоКэробРозмаринКориандрЧерныйперецМускатныйорехИмбирьВанильныйэкстрактВанилинКорицаГвоздикаЛакрицаЖасминФиалкаРозаЛавандаНеобжаренноекакаоЩелочнойГорькийфеноловыйЛетучаякислотностьМолочныйСливочныйМасляныйЙогуртовыйОбжаренноекакаоОбжаренныйкофеМоккоОбж.леснойорехОбж.миндальПоджаренныйхлебКлассич.карамельИрисМедКленовыйсиропОреховыйЦветочныйСухофруктовыйЦитрусо-выйЗерновойизлаковыйЖареныйСахарныйЗемлянойПряныйУМАМИСОЛЕНЫЙКИСЛЫЙСЛАДКИЙГОРЬКИЙЖГУЧЕЕВЯЖУЩЕЕТЕПЛОЕПРОХЛАДНОЕВОСКОВАЯОБВОЛАКИВАЮЩАЯСЛИВОЧНАЯЖИРНАЯСУХАЯКРУПНОЗЕРНИСТАЯРАССЫПЧАТАЯТАЮЩАЯЛИПКАЯМЯГКАЯЖЕВАТЕЛЬНАЯХРУСТЯЩАЯКРЕПКАЯТекстураОтносящеесяк тройничному нерву

Наиболее заметные вкусы

  • Малина
  • Обжаренное какао
  • Апельсин

Primary taste

  • Сладкий
  • Кислый
  • Горький

Вкусовое ощущение

  • Крепкая
  • Жевательная
  • Тающая
  • Жирная
  • Обволакивающая

Taste dimension

  • Zestina

Рекомендуемое использование

  • Ароматизация
  • Декорирование с помощью трубочек
  • Напыление (аэрограф)
  • Панирование
  • Украшение/заливка
  • Формование

Советы по вкусовым сочетаниям

  • Спекулос
  • Мускатный орех
  • Розовый перец
  • Кардамон
  • мандарин
  • ревень
  • граппа
  • Куантро
  • мед
  • оливковое масло
  • Эфиопия – бразильский кофе
  • Кофе Голубая Гора

Характеристики и упаковка

Тип шоколада:
Темный
ассортимент:
категория продуктов:
  • Код заказа:
    CHD-S1ZEMAD-E4-U70
    Срок годности:
    24 месяцы
    Описание:
    2,5 кг пакет | 4 пакета/коробка | европаллет

Сертификаты и устойчивое развитие

Подходит Для:
  • Халяль
  • KD-
  • Веганский
  • Вегетарианский
Устойчивое Развитие:
  • Поддержка фонда Cocoa Horizons
  • Вегетарианский
  • Халяль
  • KD-

Сопутствующие товары

Узнайте больше о шоколаде и какао-ингредиентах для создания вкусных и визуально потрясающих изделий

Сопутствующие товары