Callebaut Madagascar

Насыщенный вкус какао, нотки малины, можжевельника, абрикоса и банана.

средняя текучесть

3

67.4%

Мин. % Сухие твердые вещества какао
39.5%

Жирность %

Сделан из первоклассного какао с Красного острова.
Мадагаскар, который также называют "Великий Красный остров", - настоящий кладезь самых уникальных в мире ароматов и ингредиентов: ваниль, табак, специи, экзотические фрукты...
Выращенный здесь какао отличается очень насыщенным гармоничным и сладким вкусом с умеренной горечью. Его вкус завершает освежающий умеренно кислый аромат и фруктовые нотки, напоминающие малину, можжевельник, цитрусовые и спелые сочные фрукты такие, как абрикос и ананас.
Madagascar порадует вас своим вкусом в шоколадных батончиках, плитках и в формованных изделиях из шоколада. Но он также может вести себе как настоящий хамелеон в сочетании с другими ингредиентами. Мы советуем вам использовать более сладкие ингредиенты такие, как мед и спекюлос, или ингредиенты с умеренным горьким или сладким характером: ароматный кофе, чай, специи с чуть более резким вкусом, оливковое масло и т.д.

Characteristics

67.4%

Мин. % Сухие твердые вещества какао

0% Какао-масло

0% Какао без жира
39.5%

Жирность %

0% Какао-масло

0% Молочный жир

Тип шоколада:: Dark
ассортимент:: Origin Collection
категория продуктов:: Шоколад
Шоколад & Кувертуры

Taste profile

Какао
Жареный вкус
Сладкий

Bean origin

Мадагаскарские бобы, в основном разновидность Forastero, Criollo и Trinitario

Certifications

Подходит Для:: Халяль
KD-
Веганский
Вегетарианский
Без Глютена:: Без глютена
Устойчивое Развитие:: Программа "Горизонты какао

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.