Callebaut 811

  • Sustainable cocoa
  • Халяль
  • KD-

Product information

насыщенный вкус какао — сбалансированный — однородная текстура — фруктовые ноты
  • Medium fluidity
    3
  • 54.5%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 36.6%
    Fat %

Готовьте любые десерты с любимым шоколадом шеф-кондитеров.
Один из аутентичных рецептов Октава Каллебаута, который превратился в знаменитый во всем мире шоколад Callebaut. Как и все прочие разновидности первоклассного бельгийского шоколада, он изготовлен из фирменной какао-смеси Wieze. Обжаривание цельных какао бобов гарантирует насыщенный вкус какао и тонкие фруктовые ноты.
Этот сбалансированный шоколад отлично сочетается с самыми разными ингредиентами и подходит для различных целей, в том числе кондитерских изделий, бисквитов, соусов и напитков.
И каждый раз гарантирует превосходный результат.

Characteristics

Composition

  • 54.5%
    Min. % Dry cocoa solids
    36.6% Масло какао
    19.4% Обезжиренное какао
  • 36.6%
    Fat %
    36.6% Масло какао
    0% Молочный жир

Characteristics

Тип шоколада:
Dark

Taste profile

  1. Аромат какао
  2. Жареный
  3. Горький

Dark

  • Аромат какао 4
  • Жареный 4
  • Горький 3
  • Сладкий 2.5
  • Ванильный 1
  • Кислый 1
  • Fruity flavor 0.5

Bean origin

Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Certifications

Подходит для:
  • Халяль
  • KD-
Устойчивое развитие:
  • Sustainable cocoa

Segments

  • Ice Cream & Desserts
  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

Packaging

  • Order code:
    811-RT-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2,5 кг пакет | 8 пакетов/коробка | европаллет

Pairing tips

  • Ваниль
  • лакрица
  • Мята
  • Укроп
  • Кардамон
  • Ракия
  • Портвейн
  • Kriek Bellevue
  • Гиннесс
  • Гренадин
  • Орех макадамии
  • Оливковое масло