Десертная коробка Slowcial
Что, если десерт подается в коробке, полной сюрпризов? Это - концептуальная идея, стоящая за коробкой slowical с разнообразием основ, кремов и начинок. Ваши гости просто получают бонбоньерку, чтобы поделиться ею за столом, смешать и сопоставить. Для создания своих собственных миниатюрных лакомств. Делиться - это увлекательно!
Поделиться
Компоненты рецепта
Коробка «Slowcial»
Разве можно не поделиться рецептом самого лучшего десерта? Следите за трендами с Slowcial Box. Это настоящий сундук с сокровищами, наполненный восхитительными десертами и шоколадными заготовками, с которым ваши гости смогут реализовать свои идеи: наполнять, покрывать и украшать мини-пирожные «шу» и мини-тарталетки на свой вкус. Slowcial Box создаст замечательную атмосферу за столом и станет темой для интересных обсуждений. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов вкуснейших кремов, соусов и десертов с хрустящей текстурой. Вы сможете добавить свои любимые рецепты и включить в меню свою Slowcial Box. |
Шоколадный соус
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать вместе |
| Смешать и довести до кипения, непрерывно помешивая. Добавить смесь сахара и какао-порошка и немного прокипятить, непрерывно помешивая. |
Вылить предыдущую горячую смесь в Callets™. Перемешать погружным блендером до получения однородной массы. | |
Поставить на ночь в холодильник. Подогреть непосредственно перед подачей. Подавать в кулинарных шприцах. | |
Фисташковый крем
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать вместе. |
| Довести до кипения. Вылить на смесь из яичных желтков и приготовить заварной крем. |
Добавить. | |
| Добавить и смешать погружным блендером до получения однородной массы. |
Поставить на ночь в холодильник. Подавать в небольших кондитерских мешочках. | |
Крем патисьер Madagascar
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать вместе. |
| Довести до кипения. Добавить к предыдущей смеси, хорошо перемешать и снова поставить на огонь до получения заварного крема. Снять с огня и вылить в емкость. |
Вылить предыдущую смесь к шоколаду и перемешать. | |
| Добавить. Перемешать погружным блендером до однородной массы. |
Поставить на ночь в холодильник. Подавать в небольших кондитерских мешочках. | |
Шоколадно-фундчуный крамбл
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Добавить все сухие ингредиенты в чашу Kitchen Aid. |
| Перемешать на низкой скорости около 3 минут. Повысить скорость и продолжать взбивать еще несколько минут, пока все ингредиенты тщательно не перемешаются до образования рыхлого теста. |
Грубо выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Затем выпекать 15-20 минут при 150°C. | |
Шоколадный крем шантильи
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Подогреть до 70°C. Снять с огня. |
| Смешать. |
Дать остыть до 4°C. Затем взбить до получения средних «пиков». | |
Кондитерский крем из юдзу
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Довести до кипения. |
| Взбивать, пока смесь не станет белой. Затем темперировать яичную смесь небольшим количеством вскипяченного молока, добавить к предыдущей смеси и варить до получения заварного крема. Дать остыть. |
Перемешать в блендере при 40°C. | |
Поставить на ночь в холодильник. | |
Хрустящие тарталетки
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать масло и сахарную пудру в однородную пасту (в блендере с плоской насадкой). |
| Постепенно добавить яйца. |
| Просеять все сухие ингредиенты и добавить к предыдущей смеси. |
Оставить на 24 часа. Раскатать толщиной 2 мм. Разложить по формочкам (в форме тарталеток) и выпекать 12 минут (160°C). | |
Хрустящее пирожное «шу»
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать до получения пасты. Дать остыть, раскатать толщиной 2 мм и поместить между 2 листами бумаги. Разрезать на квадраты примерно по 3-4 см (чтобы покрыть пирожные «шу»). Хранить в холодильнике, пока не потребуются. |
Пирожное «шу»
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать вместе и довести до кипения. |
| Снять смесь с огня и добавить муку, постоянно помешивая, пока не получится однородная паста. Снова поставить на огонь на 2 минуты, непрерывно помешивая. |
| Ввести пасту в блендер (с плоской насадкой). Постепенно ввести яйца. Тесто должно быть блестящим и однородным. |
Выдавить на противень, покрытый Silpat® или пергаментной бумагой. На каждую порцию положить верхушку из хрустящего слоеного теста. Выпекать 15-18 минут пи 180°C. | |
