Соус из молочного шоколада

Автор

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Нет ничего сложного в приготовлении вашего собственного домашнего соуса из молочного шоколада. И нет ничего более вкусного, чем щедро сдобрить им прекрасные десерты. Или же еще лучше - подать шоколадный соус в отдельной маленькой соуснице, чтобы ваши клиенты могли сами себя обслужить. Это много добавляет к ощущениям. Насыщенный, с приятным плотным вкусом какао и более кремовый в сравнении с соусом из темного шоколада, этот рецепт всегда работает. Для получения идеального конечного результата мы рекомендуем использовать шоколад Finest Belgian Chocolate или моносортовой молочный шоколад Origin, если вы хотите более изысканный вкус и аромат, великолепно подходящий для создания пищевых сочетаний. Лучше всего выбрать стандартную текучесть, обозначенную символом ???????????? на упаковке для достижения идеальной текстуры и глянца.

Информация о рецепте

Количество
g
(Ввести желаемое количество и пересчитать)

Соус из молочного шоколада

ИнгредиентыПодготовка
  • 445г
    вода
  • 100г
    сироп из глюкозы DE 40
Подогреть вместе.
Смешать вместе с предыдущей смесью. Довести до кипения и снять с огня.

Добавить, эмульгировать и поставить в холодильник.