Шоколадное брауни с пеканом

Автор

  • Alexandre Bourdeaux - Шеф и владелец "Pastry&Chocadvice", Бельгия
  • Charles Nouwen - Главный директор по исследованию и развитию продукции в "AB-Inbev", Бельгия
level 1

Это проверенный рецепт брауни, который всегда работает. Он приготовлен из насыщенного горько-сладкого шоколада и поджаренного пекана для создания полноценного вкуса. Это рецепт обеспечит вам желаемую плотную текстуру, которую вы ждете от брауни. Карамель и мороженое создают восхитительный контраст и превращают это блюдо в полноценный десерт. Брауни также может продаваться отдельно на прилавке.

Шоколадное брауни с пеканом

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

Брауни

ИнгредиентыПодготовка

Растопить масло с шоколадом, слегка взбить яйца в отдельной чаше, добавляя сахар, а затем шоколадную смесь. Добавить муку и обжаренные орехи. Вылить на противень и выпекать 12 минут при 180°C.

Соленая карамель

ИнгредиентыПодготовка
  • 500г
    обычная карамель
  • 3г
    соль

Растопить карамель, добавить соль, хорошо перемешать и подавать как соус к шарикам кофейного мороженого.

Кулинарное сочетание

Темный шоколад, жареные орехи и карамель… ингредиенты этого изысканного десерта прекрасно дополняют насыщенный аромат пива Leffe Brown. Их сильный вкус превосходно сочетается с этим солодовым пивом. Кофе делает вкус комплексным и подчеркивает присутствие жареных ингредиентов. Брауни в сочетании с пивом раскрывает богатые ароматы черных фруктов, в частности сливы, а также соблазнительные дымчатые нотки. Соль компенсирует сладкий вкус десерта.