Глазированные шоколадные изделия или глазированные погружением

В этих видео-уруках мы расскажем вам, как создать великолепные конфеты, глазированные ручным погружением: как выбрать шоколад, приготовить вкусный наполнитель, применять различные методы глазирования и персонализировать свои шедевры.

01
Как правильно выбрать шоколад для изделий, глазированных ручным погружением

Какую текучесть и вкус следует выбрать? Беверли Данкли (Beverly Dunkly), мастер-шоколатье Callebaut®, даст вам несколько советов.

02
Как приготовить наполнитель

Для получения вкусной глазированной конфеты начните с приготовления наполнителя. В этом видео вы узнаете, как приготовить идеальный наполнитель для глазированных конфет, а также как залить его в форму, хранить и нарезать.

03
Как глазировать шоколадные изделия ручным погружением

Итак, мы готовы перейти к созданию конфет. Внимательно посмотрите, как это делает Беверли Данкли, после чего вам остается лишь одно: тренироваться и еще раз тренироваться!

04
Возможности при глазировании конфет ручным погружением

Вы можете персонализировать свои шоколадные изделия, используя переводные, структурные листы, цветной порошок и съедобные украшения.