Esta receita de crémeux de chocolate ao leite é ótima para compartimentos ou recheios para doces. O resultado final não será tão denso quanto um ganache e possui textura mais rica e cremosa que um mousse de chocolate. Na prova, o crémeux de chocolate ao leite ou o creme de chocolate é como uma pasta cremosa com um delicioso sabor cremoso e caramelado. Ideal para criar suas sobremesas ou doces em camadas – mantendo perfeitamente sua forma – ou para confeitar por cima. Nossos chefs preferem usar o Autêntico Chocolate Belga com sabor pronunciado de cacau ou caramelo. E se você estiver procurando notas mais ousadas e aromáticas, você pode pensar em usar um dos chocolate ao leite Single Origin. Recomendamos que use a viscosidade padrão para obter uma excelente textura de crémeux. Procure o símbolo 💧💧💧 na embalagem.