Recheio de bombom de chocolate ruby e gergelim para bombons banhados manualmente
O ruby combina perfeitamente bem com uma série de ingredientes surpreendentes, como o gergelim. Essa combinação traz as notas frutadas e acres típicas do ruby e acrescenta um leve sabor picante adorado por muitos.
- Nível:
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Fácil
- Rendimento:
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1200 g / make 1 frame 30 x 40 cm (180 pralinés de 3x2,2cm)
Recheio de bombom de chocolate ruby e gergelim para bombons banhados manualmente
Ingredientes: Recheio de bombom de chocolate ruby e gergelim para bombons banhados manualmente
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215 gLeite
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33 gGlucose de 60
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33 gSorbitol
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63 gTrimolina
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3 gLecitina
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164 gPasta de sésamo (tahini)
Modo de Preparo: Recheio de bombom de chocolate ruby e gergelim para bombons banhados manualmente
Derreta.
Ingredientes: Recheio de bombom de chocolate ruby e gergelim para bombons banhados manualmente
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565 gChr-r35rb1
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124 gCb
Modo de Preparo: Recheio de bombom de chocolate ruby e gergelim para bombons banhados manualmente
Derreta. Acrescente e emulsifique.
Espalhe uniformemente em uma forma. Deixe cristalizar até o dia seguinte antes de continuar o processo.
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