Cobertura de ganache de chocolate ruby
level 1
Quer surpreender seus clientes com uma ganache de ruby leve, aerada e macia? Com esta receita, não tem como errar. Ela é fácil e rápida de preparar e destaca o sabor e a cor radiante do ruby.
Você pode usar esta cobertura de ganache para decorar cupcakes, sobremesas e doces.
Compartilhar
Componentes da receita
Ingredientes Callebaut®
Cobertura de ganache de chocolate ruby
| Ingredientes | Preparação |
|---|---|
| Aqueça a 40°C. |
| Derreta a 35°C. Acrescente e misture bem. |
| Acrescente, misture novamente e deixe cristalizar por 24 horas. |
Bata antes de usar, coloque em um saco de confeitar e aplique. | |