Tartelete de creme de chocolate

Chef

  • Alexandre Bourdeaux - Chef e proprietário da Pastry&Chocadvice, Bélgica
level 1

Esta é uma receita fácil para uma grande delícia de chocolate de estilo italiano. A base crocante de sablé é recheada com um creme de avelãs e chocolate pronta para uso. Pedaços de avelãs acrescentam esplêndidas notas aromáticas e um mordida sutilmente crocante a esta tartelette

Tartelete de creme de chocolate

Recipe components

Used Callebaut products

Tartelette

IngredientesPreparação
  • 900g
    farinha
  • 100g
    Cocoa powder
  • 600g
    manteiga

Misture e amasse rapidamente.

  • 250g
    açúcar de cobertura
  • 70g
    ovo(s) inteiro(s)

Misture.

Deixe descansar na geladeira a noite toda. Estique e forre formas de confeitaria de 8 cm de diâmetro e coloque para assar.

Rechear

IngredientesPreparação

Aqueça a crème até que fique fluida e misture com as castanhas.

Com saco de confeitar, encha a crosta da confeitaria e finalize com Crème Dell'Artigiano Extra Bitter, castanhas e pedaços de chocolate.