Chantilly de chocolate branco

Esta receita produz o perfeito chantilly caseiro de chocolate branco: aerado, mais suficientemente denso para ficar em pé e deliciosamente cremoso no paladar. Nossos chefs preferem usar o Autêntico Chocolate Branco Belga com viscosidade padrão - procure o  símbolo ???????????? na embalagem – para dar ao chantilly um sabor deliciosamente doce e lácteo.
Nível:

Chantilly de chocolate branco

Ingredientes: Chantilly de chocolate branco

Modo de Preparo: Chantilly de chocolate branco

Misture tudo e aqueça até 70°C. Retire a mistura do fogo.

Ingredientes: Chantilly de chocolate branco

  • 813 g
    35% creme

Modo de Preparo: Chantilly de chocolate branco

Acrescente, esfrie para 4°C e bata com um batedor.