Chantilly de chocolate branco

Chef

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Esta receita produz o perfeito chantilly caseiro de chocolate branco: aerado, mais suficientemente denso para ficar em pé e deliciosamente cremoso no paladar. Nossos chefs preferem usar o Autêntico Chocolate Branco Belga com viscosidade padrão - procure o  símbolo ???????????? na embalagem – para dar ao chantilly um sabor deliciosamente doce e lácteo.

Recipe information

Quantidade
g
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Chantilly de chocolate branco

IngredientesPreparação
Misture tudo e aqueça até 70°C. Retire a mistura do fogo.
  • 813g
    creme 35%
Acrescente, esfrie para 4°C e bata com um batedor.