Chantilly de chocolate ao leite

Com esta receita, você será capaz de bater um chantilly de chocolate ao leite perfeitamente macio e aerado com um sabor deliciosamente cremoso e caramelado – perfeito para confeitar com saco de confeitar ou cobrir suas sobremesas. Nossos chefs recomendam usar Autêntico Chocolate Belga ou chocolate ao leite com viscosidade padrão - indicada com um 💧💧💧 na embalagem – para um resultado final perfeito.
Nível:

Chantilly de chocolate ao leite

Ingredientes: Chantilly de chocolate ao leite

  • 37 g
    leite
  • 89 g
    826NV
  • 61 g
    açúcar refinado

Modo de Preparo: Chantilly de chocolate ao leite

Misture tudo e aqueça até 70°C. Retire a mistura do fogo.

Ingredientes: Chantilly de chocolate ao leite

  • 813 g
    35% creme

Modo de Preparo: Chantilly de chocolate ao leite

Acrescente, esfrie para 4°C e bata com um batedor.