Trufas Power

level 1

Esta receita rápida e fácil produz trufas de chocolate deliciosamente apetitosas com um recheio cremoso de ganache de chocolate amargo. Este ganache é enriquecido com uma pitada de Cointreau, para dar um toque doce e cítrico ao sabor intenso e encorpado de cacau do seu chocolate amargo e no cacau em pó no qual são rolados as trufas. É bom saber que esta peça clássica de confeitaria de chocolate é muito popular como presente, em todas as lojas de chocolate do mundo.

Recipe components

Used Callebaut products

Trufas Power

IngredientesPreparação
  • 325g
    manteiga fresca
  • 60g
    açúcar invertido

Bata tudo até que fique branco e cremoso.

  • 566g
    60-40-38
  • 48g
    Cointreau

Acrescente o chocolate (35°C) e o Cointreau.

Confeite pequenas bolas de mistura manteiga-álcool com o saco de confeitar. Deixe endurecer a noite toda.

Cubra com as trufas, E enrole em uma mistura de cacau em pó e prata em pó.