Cama de rosas

Chef

  • Peter Hernou - Embaixador da Callebaut® Embaixador e consultor independente para bebidas, Bélgica
level 2

Esta é um bebida que é puro luar e rosas – quase literalmente! A infusão de xarope de rosas dá um toque floral refrescante à bebida de chocolate amargo intenso, destacada ainda mais com o creme aromatizado com água de rosas que vem por cima. Para decorar o conjunto, alguns Mini ChocRocks™ ou Raspas de chocolate adicionam textura e crocante, dando à bebida aromatizada de rosa aquela mordida extra deliciosa que seus clientes vão valorizar de verdade.

Recipe components

Used Callebaut products

Cama de rosas

IngredientesPreparação
  • a fewgota(s)
    água de rosas
  • Q.S.
    creme batido

Prepare um creme batido na hora com algumas gotas de água de rosas.

  • 230ml
    leite
  • 15ml
    xarope de rosas
  • 2colher(es)
    Ground Dark Chocolate

Encha um jarro de leite com os ingredientes e cozinhe a vapor até ± 72°C. Verta e finalize com o creme batido.

Cubra com Mini ChocRocks™ ou raspas de chocolate.