Mousse de Chocolate e espuma de tiramisu

Esta receita dá uma sobremesa leve de sabor pronunciado com textura aerada. Além do mais, é muito fácil de fazer, fácil de armazenar em recipientes a vácuo e sacos de confeitar para serviços rápidos e de última hora.

Nível:: Fácil

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800 g

CHD-MO-D
1 l

leite

Misture tudo e bata durante 5 minutos

60 g

gemas de ovo pasteurizadas
300 g

creme
4 colher(es)

mascarpone
6 colher(es)

açúcar em pó
1 colher(es)

licor de amaretto
20 g

claras de ovo pasteurizadas

Misture tudo. Encha um sifão para creme batido (0,5 l) com a mistura (carregue com uma cápsula). Chacoalhe bastante e deixe 4 horas na geladeira antes de usar.