Chocolate quente com espresso de pérolas brancas

Chef

  • Peter Hernou - Embaixador da Callebaut® Embaixador e consultor independente para bebidas, Bélgica
level 1

Esta receita combina a suave e doce cremosidade do chocolate quente branco com notas amargas e picantes de um café forte. Ela é fácil de fazer, mas requer um pouco de prática para acertar as camadas.

Recipe components

Used Callebaut products

Chocolate quente com espresso de pérolas brancas

IngredientesPreparação
  • 1sachê
    Hot Chocolate – White Callets™
  • 200g
    leite

Verta o sachê de Finest Belgian Chocolate quente da Callebaut na taça. Vaporize o leite até ter uma boa quantidade de espuma e derrame-o na taça. (recomenda-se vaporizar a 72°C).

  • 1
    café espresso

Faça um espresso e acrescente-o na taça. Derrame-o bem no centro para atingir um efeito de camada.

Dica para decoração

Deixe parado por um curto instante. Em seguida, polvilhe Crispearls™ por cima da espuma.