Mousse de chocolate, pão de ló de amêndoas e framboesa

Com esta receita de mousse de chocolate, você vai criar uma confeitaria totalmente deliciosa em um pequena taça, rapidamente. Ótimo como pequeno acompanhamento de um "café gourmand" - maravilhoso para servir como sobremesa completa. Fácil de servir, até nos horários de pico de serviço.

Nível:: Fácil

350 g

pasta de amêndoa 50%
140 g

ovo(s) inteiro(s)
90 g

gemas de ovo

Misture e bata tudo.

300 g

clara de ovo
115 g

açúcar fino

Bata as claras de ovos com o açúcar até endurecer. Deite a primeira preparação delicadamente.

135 g

farinha

Peneire e deite. Distribua em um tabuleiro e asse durante 10 minutos a 190°C. Corte círculos para caber nas taças de sobremesa.

250 g

framboesas frescas
200 g

açúcar

Leve a ebulição e reduza a uma compota.

Confeite com saco uma camada de mousse de chocolate amargo nas taças. Cubra com uma fatia de bolo de pão-de-ló de amêndoas, geleia de framboesas e um segundo pedaço de bolo de pão-de-ló. Preencha com mousse de chocolate amargo e algumas decorações de chocolate.