Pasta de chocolate e castanhas feito de chocolate brasileiro Single Origin

Chef

  • Alexandre Bourdeaux - Chef e proprietário da Pastry&Chocadvice, Bélgica
level 1

Essa receita de pasta caseira vai, sem dúvidas, agradar os aficionados por chocolate mais exigentes. Essa pasta a base de chocolate brasileiro Single Origin possui sabor típico de chocolate encorpado com notas frutadas. Com a pasta de castanhas, o sabor fica mais redondo e fácil de usar.

Recipe components

Used Callebaut products

Pasta de chocolate

IngredientesPreparação

Misture todos os ingredientes juntos e cristalize a 22°C. Verta a pasta de pralinê em um pote para esfriar e sele com uma tampa.