Bebidas de chocolate perfeitas de A a Z

 

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De A a Z para
Bebidas de chocolate perfeitas

Delicie seus clientes com sabor do Finest Belgian Chocolate

Cuide dos seus clientes com bebidas quentes e frias, feitas com chocolate genuíno e
repleto de sabor de pleno chocolate belga. Há uma receita de chocolate perfeita
para cada bar e cada barista. Indo desde o chocolate para preparar suas bebidas caseiras
de ganache até as bases de chocolate para o barista criativo.

Peter Hernou - Dominando a taça perfeita

O campeão mundial 'Latte Art' Peter Hernou realmente prepara o bar para as habilidades de 'barista'. Combinando sua expertise sobre a taça ou o café perfeitos com sua incrível finesse e criatividade em latte art, Hernou se tornou uma verdadeira inspiração para as novas gerações de baristas. 

Peter quer juntar ideias e habilidades sobre a cultura do café com habilidades do chocolate para criar uma nova onda em torno de bebidas de chocolate e da arte do barista de chocolate.

Seu estilo se baseia em percepções claras sobre o universo do café e do chocolate, para apresentar incríveis sensações de bebida.

Ingredientes para o chocolate quente perfeito

01
Chocolate moído: o chocolate que traz felicidade e energia positiva

Chocolate 100% belga, sem conchagem e pouco processado para obter um sabor e muito corpo. Perfeitamente solúvel em leites derivados e não derivados de leite, o chocolate moído da Callebaut® combina a riqueza do autêntico sabor de chocolate com uma grande facilidade de uso para bares movimentados e baristas.

  • Ground Dark Chocolate: o sabor firme e intenso do chocolate 100% sem conchagem. Grande fonte de flavonóis do cacau - uma taça por dia é o suficiente para preencher seu espírito com felicidade e energia positiva.
  • Ground White Chocolate traz um sabor rico e cremoso e uma sensação imediata de bem-estar, além de ser uma base perfeita para mocas.

Como usar o chocolate moído em uma bebida?

02
Callets™ para chocolate quente

Após escolher entre 6 aromas de chocolate bem encorpados, seus clientes misturam e derretem eles mesmos seu chocolate favorito no leite quente. Gradualmente, eles despertam o intenso sabor de chocolate. E dali, voam para seus sonhos…

Os aromas: Dark • Milk • White

Dica: os clientes adoram ver as partículas de chocolate flutuando em volta da xícara. Para eles, isso reafirma que é para valer: chocolate belga genuíno.

Conheça o ritual para saborosos chocolates quentes

03
O Finest Belgian Chocolate: sua escolha nº1 de sabor de chocolate belga encorpado

Produzido na Bélgica, da amêndoa até o chocolate, o Finest Belgian Chocolate é o chocolate ideal para suas bebidas e ganaches caseiros. Agradável, com seus aromas intensos e profundos de cacau e seu sabor de chocolate belga, cada bebida feita com Finest Belgian Chocolate é como um abraço quente. Centenas de chefs confiam nele ao redor do mundo. Em outras palavras: este chocolate cumpre perfeitamente sua missão – sempre – entregando um excelente sabor e bebidas perfeitas

Conheça a linha de Finest Belgian Chocolate

Como preparar incríveis ganaches para bebidas de chocolate

04
Coleção Origin: para aromas de cacau surpreendentes na sua xícara

A A Coleção Origin leva você por uma instigante viagem entre os aromas do cacau. Cada Chocolate de Origem é uma recompensa prar seus clientes, com uma intensa sensação de chocolate que libera sabores complexos e autênticos e aromas de amêndoa de cacau cultivada e colhida em um país ou região específicos.

Explore notas florais, toques de ervas ou aromas de frutas exóticas

Como preparar incríveis ganaches para bebidas de chocolate

Cubra suas bebidas com
excelente sabor e texturas emocionantes

São os detalhes que elevam uma bebida até a perfeição. A Callebaut apresenta uma ampla variedade de deliciosas decorações para transformar sua bebida de chocolate em delícias de sedução. Aromas encorpados, texturas picantes e provocadoras… Uma festa dos sentidos!

Raspas de Chocolate

Feitas com 100% de chocolate da Callebaut, estas pequenas raspas com sua aparência levemente irregular e feita à mão são ótimas para decorar. Basta polvilhar em cima das suas bebidas e deixá-las derreter leeeeeeentamente.

Conheça a linha de produtos

Mini Chocolate Crispearls™

Cubra suas bebidas com um delicioso e crocante sabor de chocolate. Os Callebaut Mini Chocolate Crispearls™ – pequenos grânulos de chocolate amargo, ao leite e branco, repletos de sabor, com uma parte interna de biscoito crocante – vão provocar as papilas gustativas e vão fazer todo mundo pedir mais.

Mais informação e onde encontrar

Dark Mini ChocRocks™

Deixe uma impressão de chocolate amargo 100% firme em cada cliente com os Dark Mini ChocRocks™ Pequenas pedras brilhosas e rústicas repletas de prazer de chocolate, para dar um acabamento a todas as suas bebidas, sobremesas e doces. Polvilhe em cima das bebidas, sobremesas e mais.

Mais informação e onde encontrar

Nibs de Cacau

Os nibs de cacau são fragmentos torrados da amêndoa de cacau. São ótimos para decorar ou usar de cobertura em cima das bebidas, sobremesas e doces, com uma deliciosa textura crocante e um agradável sabor amargo de cacau.

Mais informação e onde encontrar

Coberturas

Um sonho a cores. Finalize a parte interna das suas xícaras ou a espuma de leite que cobre suas bebidas com as coberturas de chocolate, caramelo e frutas vermelhas da Callebaut. Elas complementam com uma mancha de decadência.

Conheça a linha de produtos

Vale saber

A Bean Connection: cacau e café

Embora sejam provenientes de plantas bem diferentes, o cacau e o café apresentam uma série de incríveis similaridades. É quase possível dizer que eles formam uma combinação perfeita.

  • Ambos são cultivados em clima tropical, ensolarado e equatorial úmido.
  • Cacau e café são ambos produtos totalmente naturais, sendo as 'sementes' a cereja do café e a fruta do cacau.
  • Uma vez colhida, a amêndoa de cacau, bem como os grãos de café, são fermentados, secados e torrados em sua casca natural.
  • Assim como várias iniciativas sustentáveis que apoiam os produtores de café, o programa Cocoa Horizons Foundation treina e apoia pequenos produtores de cacau para garantir um extremo cuidado com o meio ambiente e contribuir para um futuro do cacau sustentável, com amêndoas de cacau premium e melhor qualidade de vida.