Panettone ruby
- Poziom:
-
Trudne
- Wydajność:
-
Ingredients for 10 panettone
Panettone Ruby
Składniki: Panettone Ruby
-
12.9 ozStrong flour
-
5.5 ozZmiękczone masło
-
3.7 ozCukier
-
6.3 ozWoda
Przygotowanie: Panettone Ruby
Wymieszać.
Składniki: Panettone Ruby
-
3.7 ozSourdough
Przygotowanie: Panettone Ruby
Wymieszać na gładkie i jednolite ciasto.
Składniki: Panettone Ruby
-
3.2 ozżółtka jaj
Przygotowanie: Panettone Ruby
Mieszać do momentu uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta. Odstawić do wyrośnięcia w temp. 28°C aż ciasto potroi objętość (mniej więcej 10 godzin).
Składniki: Panettone Ruby
-
4.6 ozStrong flour
-
1.8 ozWoda
-
2 kabos(y)Wanilia
-
0.2 ozSkórka z cytryny
-
0.2 ozSkórka pomarańczowa
Przygotowanie: Panettone Ruby
Wymieszać z wyrośniętym ciastem aż powstanie gładka i jednolita masa (mniej więcej 15 minut).
Składniki: Panettone Ruby
-
1.4 ozMiód
-
3.5 ozCukier
-
1.1 ozżółtka jaj
Przygotowanie: Panettone Ruby
Dodać i mieszać aż powstanie gładkie, elastyczne i jednolite ciasto (ok 5 minut).
Składniki: Panettone Ruby
-
7.6 ozZmiękczone masło
-
1.1 ozżółtka jaj
Przygotowanie: Panettone Ruby
Dodać i mieszać aż powstanie gładkie, elastyczne i jednolite ciasto (ok 5 minut).
Składniki: Panettone Ruby
-
0.2 ozSól
-
1.1 ozżółtka jaj
Przygotowanie: Panettone Ruby
Dodać i mieszać aż powstanie gładkie, elastyczne i jednolite ciasto (ok 5 minut).
Składniki: Panettone Ruby
-
0.5 ozWoda
Przygotowanie: Panettone Ruby
Dodać i mieszać aż powstanie gładkie, elastyczne i jednolite ciasto (ok 5 minut).
Składniki: Panettone Ruby
-
7.1 ozCandied orange peel
-
7.1 ozRodzynki
Przygotowanie: Panettone Ruby
Wymieszać.
Comments