Glazura czekolada ruby

Zabłyśnij swoimi wyrobami z pomocą zaskakującej w kolorze i smaku glazury ruby. Ta receptura może być przygotowana w większych ilościach i przechowywana w lodówce do momentu użycia. Idealnie płynna tekstura pozwoli na perfekcyjne glazurowanie wyrobów bez pęcherzyków powietrza czy defektów. W skrócie: wyroby o idealnym wyglądzie w Twojej ladzie.
Poziom:
Łatwy
Wydajność:
1200 g

Glazura czekolada ruby

Składniki: Glazura czekolada ruby

  • 39 g
    Woda
  • 233 g
    Glukoza
  • 233 g
    Cukier

Przygotowanie: Glazura czekolada ruby

Zagotować do 104°C.

Składniki: Glazura czekolada ruby

  • 233 g
    Puree malinowe
  • 110 g
    Gelatine mass
  • 2 g
    Mona lisa power flowers™ red non-azo
  • 117 g
    Mirror glaze

Przygotowanie: Glazura czekolada ruby

Wymieszać razem i dodać do poprzedniej mikstury, dokładnie wymieszać.

Wylać do miski lub dzbanka, przykryć i przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Przed użyciem: podgrzać do 35°C.