Choco'corno
FOR ENCHANTING ICE CREAM Give irresistible crunch and looks to your gelato. These crispy textures are the way to boost customer pleasure and colour up your counter.
- Poziom:
-
Łatwy
- Wydajność:
-
5 kg (4.5 L) gotowych do serwowania lodów
Choco'corno
Składniki: Choco'corno
-
1 worek(i)Callebaut® ChocoGelato Fior di Cao (MXM-ICE15-V99)
-
2 kghot water (70°-85°)
Przygotowanie: Choco'corno
Mieszać dokładnie blenderem przez ±2 minuty. Wstawić do lodówki (3-5°C) na 30 minut. Zrobić lody.
Składniki: Choco'corno
-
Callebaut ® Finest Belgian ruby Chocolate Recipe N°RB1 (CHR-R35RB1)
Przygotowanie: Choco'corno
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnic kuwetę do połowy i wymieszać.
Napełnić kuwetę do pełna i wmieszać rozpuszczoną czekoladę do lodów Callebaut® Ice Chocolate ruby RB1.
Wstawić na chwilę do szokówki.
WYKOŃCZENIE I DEKORACJA
Napełnić rożki ruby stracciatella i zamoczyć w czekoladzie do lodów Callebaut® Ice Chocolate ruby RB1. Posypać zaraz po zamoczeniu.
Wskazówka: Idealne w połączeniu z czekoladą do lodów Callebaut® Ice Chocolate ruby RB1. Posyp zaraz po zamoczeniu.
Comments