Czekoladowy Mus Ruby & Kakaowa Kruszonka
Ta receptura łączy kilka podstawowych elementów cukierniczych, które w połączeniu, tworzą eksplozję smaku. Jest to deser, który dostarcza przyjemność i chrupkość ciemnej kruszonki wraz z świeżością i owocowością ruby. Stymulując wszystkie kubki smakowe zaskoczy Twoich klientów lekkością i odważnymi smakami.
Przygotowanie różnych komponentów zajmuje trochę czasu - ale po ich zrobieniu, składanie deseru jest szybkie i wydajne.
Udostępnij
Części receptury
Kruszonka kakaowa
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Wymieszać razem w robocie kuchennym z płaską końcówką. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do lodówki na 2 godziny. Piec w 165°C przez 15-20 minut. |
Mus z Czekolady Ruby
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| |
| Wymieszać i rozpuścić do 35°C. |
| Ubić razem. Lekko podgrzać aby zrobić bezę szwajcarską. Deliekatnie wmieszać do mikstury z puree. |
| Dodać i użyć natychmiast. |
Lody z czekoladą Ruby
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Podgrzać do 40°C. |
| Dodać i spasteryzować. |
Dobrze wmieszać. Ostudzić. | |
| Dodać zimne. Ponownie wymieszać i zrobić lody. |
Wskazówka: Serwować z Callebaut Brésilienne BRES. | |
