HomeRecepturyPrzepisy szefów kuchniLodyKremowe Lody Gold Kremowe Lody Gold AutorPaweł Petrykowski - level 2 Kremowe Lody Gold Favorites Udostępnijfacebook twitter googleplus linkedin email Drukuj Części receptury Składniki Callebaut Gold Kremowe Lody Gold SkładnikiPrzygotowanie 645g mleko pełnotłuste 3,25% 200g Callebaut - Finest Belgian Chocolate Gold - Gold 10g Masło palone 40g śmietanka 33g dekstroza 43g odtłuszczone mleko w proszku 25g cukier 5g stabilizator 2g sól 1.Pasteryzacja mieszanki Mleko i wszystkie sproszkowane składniki pasteryzujemy do 85°C 2.Dodać czekoladę i zhomogenizować. Ostudzić do około 4°C i zostawić w tej temperaturze na 4-6 godzin 3. Użyć frezera. Poznaj więcej receptur Triple Gold Gelato al cioccolato monorigine Madagascar Zanna Choco Bianca Gelato Ecuador Więcej przepisów