Podwójna Czekolada
To jest królik z ciastem… lub odwrotnie? Tak czy tak, smaki są bogate i mocne: czekoladowa beza w połączeniu z czekoladowym sabayon. Co do wykończenia - niech Twoja wyobraźnia Cię poniesie.
- Poziom:
-
Medium
Ciasto bez mąki
Ingredients: Ciasto bez mąki
-
280 gbiałko jajka
-
150 gcukier
Preparation: Ciasto bez mąki
Ubić razem.
Ingredients: Ciasto bez mąki
-
220 gżółtka jaj
-
130 gmigdały
-
35 gCP
Preparation: Ciasto bez mąki
Dodać.
Ingredients: Ciasto bez mąki
-
Q.S.
Preparation: Ciasto bez mąki
Piec przez 7-8 minut w 180°C. Wylać formę ciemną czekoladą Callebaut 70-30-42.
Beza Czekoladowa
Ingredients: Beza Czekoladowa
-
170 gbiałko jajka
-
170 gcukier
Preparation: Beza Czekoladowa
Ubić razem.
Ingredients: Beza Czekoladowa
-
120 gcukier puder
-
40 gCP
Preparation: Beza Czekoladowa
Dodać.
Piec przez 15 minut w 170°C.
Czekoladowe Zabaglione
Ingredients: Czekoladowe Zabaglione
-
90 gbita śmietana
-
50 gmleko
-
100 gcukier
Preparation: Czekoladowe Zabaglione
Zagotować.
Ingredients: Czekoladowe Zabaglione
-
350 g
Preparation: Czekoladowe Zabaglione
Połączyć i zrobić custard. Wymieszać i ubić.
Ingredients: Czekoladowe Zabaglione
-
800 gbita śmietana
Preparation: Czekoladowe Zabaglione
Rozpuścić i dodać.
Dodać.
Comments