Gold snicker
The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy time after time.
- Level:
-
Medium
Karamel met vanille
Ingredients: Karamel met vanille
-
100 gsuiker
Preparation: Karamel met vanille
Verwarm tot je een karamel verkrijgt.
Ingredients: Karamel met vanille
-
145 g35% crème
-
1/4 peul(len)vanille
Preparation: Karamel met vanille
Kook samen en voeg toe aan de karamel om te deglaçeren. Zeef de karamel vervolgens.
Ingredients: Karamel met vanille
-
100 g
Preparation: Karamel met vanille
Toevoegen en eronder mengen. Homogeen mixen. Bewaren in de koelkast..
Pindapraliné
Ingredients: Pindapraliné
-
180 gsuiker
-
50 gwater
-
1/4 peul(len)vanille
Preparation: Pindapraliné
Kook aan 175° tot een karamel.
Ingredients: Pindapraliné
-
300 gpinda
Preparation: Pindapraliné
Verwarm de noten voor in de microgolfoven of de oven om een temperatuurschok te vermijden . Voeg ze toe aan de hete karamel en mix ze er onder. Spreid uit op een blad en laat afkoelen.
Ingredients: Pindapraliné
-
15 gpindaolie
Preparation: Pindapraliné
Maal het afgekoelde pinda-karamel mengsel fijn in de robotmixer en voeg de olie beetje bij beetje toe.
Ingredients: Pindapraliné
-
Q.S.goud poeder
-
Q.S.
Preparation: Pindapraliné
Borstel goudpoeder in de vormen. Vorm de chocolade en laat uitharden. Vul de chocoladeschelpen met de half vloeibare karamel met vanille en laat kristalliseren. Eindig met de pindapraliné vulling en laat kristalliseren. Sluit de vormen en laat uitharden.
Comments