Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° 823

Many chefs n° 1 milk chocolate with an extreme balance between cocoa, milk and caramel

Recipe N° 823

Creëer met de nummer 1 op het gebied van cacao, melk en karamel.
Als je op zoek bent naar een iconische melkchocolade waar chefs wereldwijd de voorkeur aan geven, dan is recept nr. 823 voor jou. Een diepe, warme kleur, een zachte cacaosmaak en zoete, karamel accenten om de smaak af te ronden.
Deze zeer geliefde chocolade heeft een volle smaak en fantastische verwerkbaarheid. Combineer hem met een brede keuze aan krachtige smaken, zoals specerijen, fruit, zuivel en likeur. Dankzij de standaard vloeibaarheid is dit recept efficiënt in elke toepassing.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Callebaut Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Waar kan ik Callebaut vinden?

Compare
Favorites
Deel
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Print

Omschrijving

rijke cacao – uitgebalanceerd – romige melksmaak – een vleugje karamel

Vloeibaarheid

Smaakprofiel

2
Cacaosmaak
2
Geroosterde smaak
2.5
Karamelsmaak
2.5
Zoet
1
Vanille
3
melkachtig
3
Room

Samenstelling

% min. cacao33.6
% cacaoboter30.2
4.9% Vetvrije cacao
% min. melk20.8
% Melkvet6
15.8% Vetvrije melk
% Vet36.2
% cacaoboter30.2
6% Melkvet

Tips om te combineren

Kaneel
Vanille
Kruidnagel
Laurier
Kardemom
Mango
Abrikoos
Citroen
Cognac (Armagnac)
Grappa
Blonde Leffe
Macadamianoten
Truffelolie
Lavendel

Origine van de bonen

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.