Callebaut 70-30-38 Fairtrade gecertificeerd

  • Fairtrade
  • KD-

Product information

intense cacao – bitter – geroosterd – fruitige accenten
  • Low fluidity
    2
  • 70.5%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 38.9%
    Fat %
Available sizes
  • 10kg zak

Overweldigende chocolade met een intense cacaosmaak. Komt met Fairtrade-certificaat.
Deze chocolade is gemakkelijk met andere smaken te combineren: de cacao rijke chocoladesmaak gaat goed samen met een zeer diverse keuze aan smaken en andere ingrediënten.
De smaak van deze chocolade is krachtig door de kern van geroosterde cacao en bittere accenten. Net zuur en zoet genoeg om evenwicht en contrast te brengen.
Dankzij een standaard vloeibaarheid garandeert de 70-30-38 fantastische eindresultaten in allerlei verschillende toepassingen: van het mouleren en omhullen tot het op smaak brengen van ganache, mousses, crèmes, crémeux, ijs en sauzen. Met deze chocolade geef je een intense chocoladesmaak, maar behoud je de vrijheid om met verschillende ingrediënten en smaken te spelen.

Verwijzingen naar Fairtrade (FT) vereisen een geldig Fairtrade-certificaat.

Characteristics

Composition

  • 70.5%
    Min. % Dry cocoa solids
    38.9% Cacaoboter
    33.6% Vetvrije cacao
  • 38.9%
    Fat %
    38.9% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Chocoladesoort:
Dark