パッションフルーツプラリネ

このプラリネはパッションフルーツ、ヘーゼルナッツ、そしてダークチョコレートSatongoというフードペアリングの極み三部作です。甘味、酸味、そして苦味です。それはパレットの上の天国のようです。
レベル:
中級レベル

パッションフルーツプラリネ

材料: パッションフルーツプラリネ

  • 250 g
    バター
  • 200 g
    蜂蜜

作り方: パッションフルーツプラリネ

一緒に混ぜます。

材料: パッションフルーツプラリネ

作り方: パッションフルーツプラリネ

加えます。

材料: パッションフルーツプラリネ

作り方: パッションフルーツプラリネ

加えて、混ぜます。

材料: パッションフルーツプラリネ

作り方: パッションフルーツプラリネ

高さ10mmの型に流しいれ、一晩置きます。Callebaut Select 811NV(ダークチョコレート)で表面を薄くコーティングし、固めます。ひっくり返し、好みの形や大きさにギッターでカットし、Callebaut Select 811NVで手がけをします。

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